Comprendre et contrôler le fonctionnement des équipements frigorifiques des cuisines professionnelles | Code F12
POUR QUI ?
Techniciens souhaitant évoluer vers de la maintenance d’installation.
OBJECTIFS
A l’issue du module, le participant devra être capable de :
- Utiliser le langage et les termes employés en technique du froid
- Intervenir sur les composants d'une chambre froide positive, négative, d'une vitrine réfrigérée...
- Charger et récupérer le fluide de l’installation
PREREQUIS
Débutant accepté
Programme
21 heures sur 3 jours
JOUR 1 : Le circuit frigorifique. Les fluides frigorigènes R134a et R404a et leur remplaçant. Les niveaux de pressions et de température pour les chambres froides positive et négative.
JOUR 2 : Les systèmes de dégivrage. Les régulateurs de pression. Le réglage de pressostat. Pratique charge en fluide. Pratique récupération de fluide
JOUR 3 : Exemple de programmation d’un cycle de dégivrage sur les régulateurs électroniques. Présentation du système cascade. Mise sous pression d’azote d’un circuit pour un contrôle d’étanchéité. Tirage au vide.
05 56 37 44 40
Actus
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